Cenone di Capodanno 2017

Cenone di Capodanno

Antipasti:

Carpaccio di Maialino Cintato con Salsa Tonnè al Coregone, Croissant ripieno di Foje Gras,

Gran selezione di salumi Spagnoli ( Lonzino Iberico, Salchicon di Bellota,Paleta di Bellota) ,

Tomino di PecorCapra ‘Chevrin Rocamadur de Pyrene con Marmellata di Sedano Nero’

Sformatino di Broccoli su un letto di Crema allo Zafferano

 

Primi:

Risotto Carnaroli al Tartufo bianco

Chitarrine con Baccalà e Tartufo Nero Pregiato

 

Secondi:

Filetto di Vitello con lardo di Cinta Senese , scaglie di Tartufo Nero Pregiato al profumo di Rum Mombacho

Carciofo alla romana

 

Dolce & Frutta:

Semifreddo al Limoncello con uva di Buon auspicio

Cin Cin

Tradizionali Lenticchie e Zampone della ‘Macelleria Allegretti’

 

Caffè e Distillati

 

Vini:

Rosso della Gobba ‘Cantina Raìna Montefalco’

Bianco Peschiera di Pacino ‘Cantina Raìna Montefalco’

 

€ 65,00

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