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Archivio per Gennaio 2017

Menu di Natale 2016

IL NOSTRO NEMù di NATALE 2016 Antipasti Crostino con Patè di Chianina, Selezione di Salumi Nostrali, Pecorino con marmellata di sedano Nero, Torta al Testo con Ciauscolo   Primi Risotto del Terziere ( Formaggi e Tartufo) Ravioli al lardo di Colonnata, maggiorana, pomodorini, pachino e grana   Secondi Carrè di Vitello al forno marinato alla…

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Cenone di Capodanno 2017

Antipasti: Carpaccio di Maialino Cintato con Salsa Tonnè al Coregone, Croissant ripieno di Foje Gras, Gran selezione di salumi Spagnoli ( Lonzino Iberico, Salchicon di Bellota,Paleta di Bellota) , Tomino di PecorCapra ‘Chevrin Rocamadur de Pyrene con Marmellata di Sedano Nero’ Sformatino di Broccoli su un letto di Crema allo Zafferano   Primi: Risotto Carnaroli…

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